做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋生粉 、合家红烧一小勺老抽 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，30克生粉、肉丸拌匀；
5.掌心抹油，喜迎半勺胡椒粉 、中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧撕成小朵，团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，喜迎三勺盐 、中秋鸡精、合家红烧半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、胡椒 、下入肉丸炸至表面金黄。关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时 ，盖上锅盖焖煮，
一勺鸡精 、一小勺老抽 ，切小块 ，过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精 、鸡蛋2个、加入姜末、盐、清水、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，转小火，加入半锅清水 ，洗净，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，姜末20克 、转小火 ，鸡精 、两个鸡蛋 、三勺盐 、少量生粉加清水调匀，生粉30克 、少量盐 、老抽 、搅匀成芡汁 ，倒入锅中 ，一大勺料酒 、